반응형 오늘한잔15 어디서 만날까요, 내추럴 와인 한때 아는 사람만 마시던 ‘힙’한 와인이었던 내추럴 와인도 이제 대중적인 술이 된 것 같아요. 식당이나 바는 물론이고, 전문 보틀숍도 곳곳에 생겨나고 있으니까요. 내추럴 와인을 살 수 있는 곳과 맛 볼 수 있는 곳들을 소개합니다. 어디서 만날까요, 내추럴 와인 / Where should we meet, natural wine? 내추럴 초보라면 이곳부터, 비노스앤 서울 판교와 청담 두 곳에 지점을 둔 내추럴 와인숍이에요. 밖에서 보면 작아 보이지만 막상 들어서면 꽉꽉 들어찬 와인 때문에 깜짝 놀랄지도 몰라요. 어디서나 볼 수 있는 와인이 아닌, 이곳에서만 볼 수 있는 특별한 와인들이 대부분이라 더욱 매력적이죠. 알고 보니 사장님은 내추럴 와인을 한국에 처음으로 수입해오신 분이라고 해요. 그래서인지 친절하신.. 2023. 6. 20. 그래서 내추럴 와인이 뭔데? "나랑 내추럴 와인 마시러 갈래? 진짜 괜찮은 데 찾았거든." 친구한테 영업 좀 하려다 보면 종종 이런 대답이 돌아오곤 하죠. "근데 내추럴 와인이 뭔데?" 아, 그러게...! 더 이상 이런 질문 앞에서 작아지지 않도록 내추럴 와인에 대한 궁금증을 정리해 보았어요. Q1. 내추럴 와인이 정확히 뭔가요? 화학 첨가물을 배제하거나 최소화한 와인이에요. 여기서의 화학 첨가물이란 포도를 재배할 때 쓰이는 살충제, 발효 과정에 사용하는 효모, 장기간 보존을 위한 이산화황 등을 뜻하죠. 사실 내추럴 와인에 대한 세부적인 정의는 생산자나 국가마다 조금씩 차이가 있어요. 그러나 지속가능한 방식으로 포도를 재배하고, 생산 과정에서 인공적인 요소를 최대한 배제한다는 사실만큼은 공통된다는 점! Q2. 첨가물을 어느 정도 넣.. 2023. 6. 13. 칵테일 고수의 손길을 느낄 수 있는 바 추천 각종 칵테일 베이스를 집에 구비해 놓고 내키는 대로 제조해 마실 수 있는 홈 바도 좋지만, 때로는 분위기 좋은 곳에서 전문가의 솜씨로 만든 칵테일을 음미하고 싶을 때도 있죠. 바텐딩 장인의 손길을 느낄 수 있는 칵테일 바 다섯 곳을 추천합니다. 코블러 칵테일은 무엇인가, 바bar는 어떤 곳인가를 묻는 사람이 있다면, 말없이 이 곳을 가리키겠어요. 클래식한 분위기, 친근하지만 정중한 접객, 그리고 칵테일의 완성도라는 삼박자를 갖추고 있기 때문이죠. '정통'이라는 키워드를 놓치지 않으면서도 손님의 기호를 섬세하게 만족시키는 칵테일을 맛볼 수 있습니다. 어떤 경험은 새로운 단계로 향하는 문을 열어주죠. 코블러가 그렇습니다. 서울 종로구 사이드 노트 클럽 요즘 같은 날씨의 루프톱바는 사랑이죠. 그런 의미에서 홍.. 2023. 6. 7. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
